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ばーばの気まぐれ日記

moriann.exblog.jp

野次馬ばーばの足跡です

灰汁抜き

昨年も書いたけど・・蕨のシーズン  簡単な灰汁抜き方です

産直市でナマの蕨があったので 「ほしいけど藁がないから灰汁抜きできない」って言ったら、売場の人が 「簡単だよ 椿の葉っぱ5~6枚と蕨入れて熱湯掛けて一晩おいたら綺麗に取れるよ」って・・  帰って試してみたら綺麗に灰汁抜きできました 汚れないし簡単だし、試してみてね~・・
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by moriann | 2007-04-13 15:32 | Comments(8)
Commented by つむらや at 2007-04-13 17:12 x
きれいですね ワラビ大好きなんです。 椿の葉っぱはあるけど、生ワラビがありません (^_^;)

でもイイことを知りました ありがとうございます ('-^*)//
Commented by moriann at 2007-04-14 14:36
つむらや さん
そうか・・都会ではナマは売ってないのね~・・此方ではマーケットでも両方売ってます・・  ナマ手に入る機会があったら試して見てね~
Commented by 世津 at 2007-04-15 00:36 x
こんなに簡単に!?
椿の葉っぱなら庭にあるし、熱湯だけで良いなんて!
生蕨が取れたら、即試してみるね。

でも、もう最近は蕨も取れなくなったのよ~
山にでも探しに行かないと、近くでは見当たらないです(>_<)
Commented by moriann at 2007-04-15 09:32
世津 さん
やってみて~ 綺麗に灰汁抜きできるよ~
此方でも友達が採りに行ったけどもの凄く減ってたって・・気候のせいなのかしら?
Commented by 美波 at 2007-04-15 17:20 x
もっと早くここを見るんだったなぁ~一昨日急に蕨を見てこようと裏山に行ったらまだ少し早いけれど有りました!ところがいつも灰汁抜きに使う重曹を切らしててベーキングパウダーも同じかな?と 生のワラビにふりかけ熱湯をかけ一晩おいたの やっぱり灰汁は抜けてなくて。今から庭の椿の葉っぱで再度そのワラビに熱湯と葉っぱで試してみます。
いつも良い情報有難うございます ところで 昨日からぎっくり腰。。コルセットして湿布はって痛み止めをのみホットカーペットの上でトドのようにしてたらだいぶ楽になりました。トホホです
Commented by moriann at 2007-04-15 18:41
美波 さん
ぎっくり腰・大丈夫? あれってもの凄くいたいんでしょう~? 先日からの疲れが溜まってたんでしょうね・・癖になるって言うからお気をつけになってお大事にね~ ばーば殆ど治りました 薬も様子診て減らしていっても良いって・・ヤレヤレです     椿大丈夫と思うよ・・やってみてね・・
Commented by awakintarou at 2007-04-28 08:11
わらび美味しそうですね
Commented by moriann at 2007-04-28 18:42
awakintarou さん
春の山菜さいこうですよね~~!